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【レシピ】冷蔵庫の余った野菜が一掃できる!残り野菜を切って焼いただけの「チヂミ」が美味しい♡

こんにちは、えりです(/・ω・)/!

 

「野菜がちょっとずつ余ってるけど…どうやって使い切ろう…」

と、余った野菜の使い道に悩むことってありませんか?

 

なかなか上手く使い切ることができず、結局腐らせて捨ててしまった…という経験がある方も多いと思います。

 

 

私も今回、

「色んな野菜がちょっとずつ余ってる…なに作ろう…」

と悩み、余った野菜を入れてチヂミを作ってみたところ…シャキシャキで美味しい!

 

しかも、中途半端に残っていた野菜も一掃することができました💕

 

というわけで今回は、残り野菜を使ったチヂミの作り方をご紹介したいと思います(*´ω`*)

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野菜はなんでもおっけー!片栗粉+薄力粉で、モチモチした食感に♡

では早速、チヂミを作っていきたいと思います✨

 

私が今回使った野菜は、

  • ニラ…1/2袋
  • ニンジン…小1/2本
  • もやし…1/2袋
  • 玉ねぎ…1/2個

です。

 

もちろん今回は、「残った野菜を使って」というテーマなので、野菜はなんでも大丈夫です💡

 

具材が玉ねぎだけ、ニラだけなどでも、十分美味しくなると思いますよ(*´ω`*)

 

野菜以外の材料は、

  • 薄力粉…90グラム
  • 片栗粉…70グラム
  • 水…200cc
  • 鶏がらスープの素…小さじ1
  • 塩コショウ…適量
  • ごま油…適量

です。

 

もちろん、余った野菜の量によって必要な粉のグラムも変わります。

 

なので、「薄力粉1:片栗粉1」になるような割合であれば、何グラムでも大丈夫です💡

野菜と粉を混ぜて、フライパンで焼くだけ!「追いごま油」がポイント

まず、野菜をそれぞれ3センチ位の長さに切っていきます。

 

もやしは、半分くらいの長さにカットしました。

 

ニンジンは火が通りにくいので、なるべく薄く・細くカットするのがポイントです💡

 

野菜を全て切り終わったら、ボウルの中に入れます。

 

次に、ボウルに薄力粉と片栗粉、鶏がらスープの素と塩コショウをいれ、菜箸でよく混ぜます。

 

全体的に野菜と粉が混ざり合ったら、少しずつ水を入れ、まんべんなく混ぜていきます。

 

 

よく混ぜたら、ごま油を敷いたフライパンで、丸く平べったい形になるように焼いていきます。

お好み焼きと同じような要領で焼く感じですね(*´ω`*)

 

フライ返しで野菜を抑えるようにすると、野菜が飛び出さず、平べったくなります✨

 

火は、弱火よりの中火にし、フタをして中までじっくり火を通します。

 

両面にいい焼き色がついたら、ごま油を回しかけ、表面をさらに焼いていきます。

この”追いごま油”をすることで、表面がカリカリになって、もっと美味しくなりますよ(*´ω`*)

 

お皿に乗せて食べやすい大きさに切り、白いりごまをちらしたら完成です。

カリカリ+モチモチで美味しい♡スイートチリソースで食べるのもおすすめ

つけだれは、醤油や豆板醤を使って本格的なつけだれを作るのもいいですが、醤油だけでも美味しいです✨

 

 

私は今回、スイートチリソースにつけて食べました。

スイートチリソース…本当にめちゃくちゃ大好きなんです( ;∀;)

 

 

早速、スイートチリソースにつけたチヂミを食べてみると…

カリカリ&モチモチでめっちゃ美味しい~!

 

余った野菜を適当に入れて、粉と混ぜて焼いただけなんですが…かなり美味しいです( ;∀;)!

色んな野菜が入っているから、野菜の甘みもして美味しいし、パクパク食べられちゃいます。

 

スイートチリソースとも相性ピッタリでした

 

野菜がたくさん入っているとはいえ、野菜のえぐみや苦みはしないので、野菜が苦手なお子さんにおすすめです✨

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 冷蔵庫を一掃したい時に!野菜もたくさんとれて一石二鳥♡

残った野菜を一掃するために作っただけだったんですが、予想外の美味しさにビックリしてしまいました💕

 

特別な材料を使わずに、家にあるものでパパッと作ることができるのも、忙しい主婦の方にはピッタリですね。

 

色んな野菜をまとめて入れれば、チヂミだけでたくさんの野菜を摂ることができます。

冷蔵庫も一掃できて、野菜も摂れて…一石二鳥ですね(*´ω`*)

 

野菜を切って、粉と混ぜて焼くだけなので、誰でも簡単に作ることができると思います。

 

余った野菜の使い道に悩んでいる時に、ぜひ一度作ってみて下さいね。

参考になったら嬉しいです、最後まで読んでいただきありがとうございました