”食費の節約”と”栄養バランス”の両立って、なかなか難しいですよね。
”節約”だけに意識を向けると、「もやしだけ」「菓子パン1個だけ」など、栄養バランスはガタガタに…。
そこで今回は、
と悩んでいる方に、節約をしながら栄養をしっかり摂るコツをご紹介します。
難しいことは一切ないので、ぜひ最後まで読んでみて下さいね！
目次
「栄養を摂りながら節約をする」と考えよう
食費の節約を始める前に気を付けたいのは、節約の優先順位です。
というのも、節約を重視しすぎてしまうと、つい栄養のことを忘れがちになってしまいがちになります。
実際、「作るより安いから」という理由でカップラーメンや菓子パンばかりを食べ続けた知り合いがいました。
その結果、体調を壊して大学を留年するハメに…。
体調を壊した結果として入院費や薬代で数万円、さらに1年間留年した結果として約100万円が余計にかかってしまいました。
もちろん働いている人であれば、病気療養により収入が不安定になりますし、なによりも本人がツライ思いをすることになります。
つまり、「食費の極端な節約のため」の行動が、健康も大金も失う結果となってしまったのです。
”安く済ませること”ばかりに気を取られると、「節約も大事だけど、健康も大事だよ」なんて言葉が響きにくくなってしまうこともあると思います。
でも、食費の節約ばかりを重視しすぎると、健康だけじゃなく、こんな風にお金すら失うこともあるのです。
だからこそ、本当に節約したいのであれば「栄養バランスの良い食事を摂る」ことがなによりも大事なのです。
節約中でも、栄養不足にならないコツ
1.栄養豊富＆低価格の食材を活用しよう！
節約をしながら栄養バランスの良い食事を摂るには、栄養豊富＆低価格の食材を活用しましょう。
例えば、”節約主婦の味方”と言われている「鶏胸肉」と「豆腐」は、どちらもタンパク質が豊富な食材です。
タンパク質が不足すると、
・筋力が衰える
・体調を崩しやすくなる
などの可能性があります。
また、一年中価格が安定している「きのこ類」も、
・ビタミンD、ビタミンBなどのビタミン類
・カリウム、リン等のミネラル類
など、栄養豊富な食材です。
特に「まいたけ」に多く含まれる「βｰグルカン」は、免疫の活性力を高め、インフルエンザ予防も期待できると言われています。
「栄養豊富な食材＝高い」というイメージがありますが、スーパーで安く買える食材にも、栄養豊富な食材はたくさんあるのです。
2.「旬の野菜」を食べよう
また、野菜は”旬の野菜”を積極的に食べるようにしましょう。
というのも、
・トマト…夏
・きゅうり…夏
・ゴボウ…冬
・ほうれん草…冬
といったように、野菜にはそれぞれの「旬」があります。
「旬の野菜」は大量に収獲されることもあり、価格が安くなる傾向にあるんです。
例えば、「きゅうり」は冬だと1本100円近くすることもありますが、夏なら3本100円程度で買えることも珍しくないですよね。
しかも、実は”旬の野菜”は価格が安いだけではなく「栄養価も高い」といわれています。
例えば、冬野菜である「ほうれん草」に含まれるビタミンCの含有量を比べてみると、
| 夏 | 20mg |
|---|---|
| 冬 | 60mg |
といったように、旬である冬の時期の方が、ビタミンCが約3倍も多く含まれているんです！※ほうれん草の可食部100gあたりの値
さらに、”旬の時期”の方が味も良いですからね。
つまり、「安い、栄養価が高い、美味しい」といったように、”旬の野菜”を食べるのは良いことだらけ！
という方は、一度こんな本↓を読んでみてもいいかもしれません✨
3.「一汁三菜」にこだわらない
「栄養バランスの良い食事」をイメージすると、和食なら”一汁三菜”をイメージする方が多いのではないでしょうか？
お肉やお魚がメインの”主菜”に味噌汁、野菜をたくさん使った”副菜”が二品。
もちろん、毎食”一汁三菜”が作れたらいいのですが、実際に作る側としてはめちゃくちゃ大変ですよね。
そこで大切なのが、”一汁三菜信仰”を思い切って捨ててしまうこと。
別に栄養がしっかり摂れるのであれば、
・お肉やお魚
・野菜たっぷりの味噌汁
・ごはん
の”一汁一菜”でも十分なんです。
私もよく、野菜やキノコ、豆腐など、5～6種類の具材を入れた味噌汁と主菜の”一汁一菜”で済ませることがあります。
具材を切って鍋に入れるだけなので、毎日色んな副菜を作るより断然ラクです。
そもそも健康な身体というのは、毎日の食事から作られるもの。
つまり、1日だけ”一汁三菜”を守り、めちゃくちゃ栄養バランスの摂れた食事を作っても、
なんて日を繰り返していたら、健康もお金も失ってしまいます。
なにより、あなた自身も疲れてしまいますよね。
”食費の節約”や”料理”というのは毎日ずっと続くものだからこそ、頑張りすぎないことが大切です。
実際、最近は「一汁一菜」という言葉が定着しはじめ、色んな一汁一菜のレシピ本が出てきていますよ✨
【重要】節約を頑張りすぎる前に知っておきたいこと
節約を頑張るうえで知っておきたいこと…それは「支出を減らす」以外にも「収入を増やす」ことも重要だということ。
「貯金をしよう」と考えると、つい
と、支出を減らすことばかりを考えてしまいますよね。
でもお金を貯めるには、支出を減らすだけじゃなく「収入を増やす」という方法もあるんです。
収入が多くなれば、自然とお金は貯まっていきます。
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