大根といえば…やっぱり、おでんや煮物。
そのため、”味を染み込ませて使うイメージ”が強いのではないでしょうか？
でも、今回紹介する「大根の蒸し焼き」は、味を染み込ませるのではなく、”大根本来の美味しさ”を味わう料理。
大根は甘味や旨味も強いので、シンプルな味付けでも十分美味しいんです(●´ω｀●)
1/2本～1本は余裕で食べられるので、大根を消費したい方にもぴったりですよ～！
というわけで今回は、「大根の蒸し焼き」のレシピをご紹介したいと思います✨
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目次
料理初心者でも作れる！「大根の蒸し焼き」の作り方
「大根の蒸し焼き」に必要な材料は、
- 大根…1/2本（上半分がおすすめ）
- 水…適量
- ごま油…大さじ1
です。（二人分）
大根の蒸し焼きには、葉に近い上半分を使うのがおすすめです。
大根は、葉に近くなるほど甘く、葉から遠ざかるほど辛味が強くなります。
大根の蒸し焼きは、煮物のように「味を染み込ませる料理」ではないので、下部分を使うと刺激の強い味になりやすいです💦
作り方は、まず輪切りにした大根をフライパンに並べ、大根が半分くらい浸かるまで水をいれます。
そしたらフライパンにフタをして、中火で水がなくなるまで蒸します。
5分位経ったら、大根をひっくり返して反対側も蒸します。
水がなくなったら、ごま油やオリーブオイルを回しいれ…
表面に軽く焼き色がついたら完成です✨
こんなに簡単なレシピなのに、驚くほど大根が美味しい！
輪切りにした大根を、フライパンで蒸し焼きにするだけ。
「これ、料理って呼んでいいの…？」
と思う位、めちゃくちゃ簡単ですよね(*´ω｀*)
実際に、味付けをせずに食べてみると…
大根本来の甘味が詰まってて、シンプルでも美味しい！
大根の蒸し焼きは、あえて余計な味つけをせず、大根が本来持っている甘味・旨味を引き出す料理なんです✨
「ただ大根を水で蒸しただけって…なんの味もしないでしょ」
と思いますが…ちょっと騙されたと思って作ってみませんか？(笑)
「あれ…大根って、こんなに旨味あったっけ…？」
と、”大根の美味しさ”に改めて気づくことができると思いますよ💕
ちょっとしたアレンジを加えることで、色んな味を楽しむことができる
もちろん、少し味付けをして食べるのも美味しいです。
例えば、醤油や七味をかけると良いアクセントになり、また一味違った美味しさになります✨
私は普通の七味よりも、ゆず七味の方が好きです(∩´∀｀)∩
あとは、ゆずこしょうをつけて食べると、一気に大人向けの味になります。
パンチが出るので、おつまみにもピッタリですよ～！
チューブタイプの柚子胡椒よりも、瓶入りタイプの方が、味や香りが爽やかで好きです💕
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美味しい大根を手に入れたら、大根の蒸し焼きを作ってみよう！
フライパン一つで、簡単にできる「大根の蒸し焼き」。
レシピは簡単すぎる…という位簡単ですが、シンプルなのにとっても美味しいんです✨
美味しく作るポイントは、”美味しくて新鮮な大根”を使うこと。
大根の蒸し焼きは、大根本来の甘味＆旨味を引き出す料理。
そのため、明らかに品質の悪い大根を使うと、
「甘味も旨味も少ない…なんかパッとしない味だな…」
と、かなりビミョーな仕上がりになります…💦
私は今回、「パルシステム
」のお試しセットに入っていた大根を使いました。
有機栽培の大根なので、より甘味＆旨味が濃縮されていてめっちゃ美味しかった…( ;∀;)！
今なら「パルシステム」で、有機野菜が8品入った「有機野菜おためしセット」を試すことができますよ～！
8品も入って1,000円なので、節約にもなりました(●´ω｀●)
美味しい大根を使って、ぜひ”大根本来の美味しさ”を味わってみてくださいね。
参考になったら嬉しいです、最後まで読んでいただきありがとうございました♡
