「カレーを作ったら、ちょっとだけ余っちゃった…」
という時ってありますよね。
家族みんなで食べる程余ってないし、捨てるのも勿体ないし…。
そんな時には、カラフルな野菜を使った「野菜のカレーソース焼き」を作ってみませんか？
色鮮やかで見た目も綺麗なので、
「これ、残ったカレーを使ったんです」
なんて言わなければ、立派なおもてなし料理になりますよ✨
というわけで今回は、残ったカレーで作る「野菜のカレーソース焼き」をご紹介します(*´ω｀*)
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目次
カレーはなるべく「具無しカレー」にしよう
今回は、前日に作って残ったカレーを使います。
残りカレーをそのまま使ってもいいですが、できれば玉ねぎ以外の具材は抜いて使うことをおすすめします。
というのも、おもてなし料理なら特に、ニンジンやジャガイモがごろごろ入っていると、
「あ、これ残り物のカレーだ…」
とバレてしまいますので…(;´･ω･)（笑）
また、カレーは必ず残った後のカレーを使いましょう。
残ったカレーには、お肉や玉ねぎ等の旨味が凝縮されているんです✨
最初から具無しカレーを作ろうと、お湯にカレーのルーを混ぜてもあの味にはなりません。
以前、カレーソースを作りたくて、
「お湯にカレーのルー混ぜたら、カレーソースになるんじゃない？」
と思い、実際に作った経験がありますが、本当にまずかったです…（笑）
カレー味ではあるんだけど、旨味が全くないというか…。
最初からカレーソースだけ欲しい方は、レトルトカレーを使った方がいいです(;´･ω･)
私はたまに、ニッポンハムの「レストラン仕様カレー」を食べています。
具材はほとんど入ってないですが、値段の割に本格的な味で美味しいですよ💕
余りカレーが変身！「野菜のカレーソース焼き」のレシピ
では早速、「野菜のカレーソース焼き」の作り方を紹介します。
材料は、
- 残ったカレー（玉ねぎ以外の具はのぞく）
- 野菜（パプリカ赤＆黄、ズッキーニ）
- とろけるチーズ
- パン粉
- 乾燥パセリ（飾り用なので、なくても可）
です。
野菜はなんでも大丈夫ですが、赤・黄・緑の三種類が入っていると綺麗ですね(*´ω｀*)
私は今回、赤＆黄色のパプリカとズッキーニを入れました。
他の野菜を使うなら、
- 赤…プチトマト
- 黄…ヤングコーン
- 緑…ブロッコリー、オクラ
などを入れても、カレーとの相性もいいのでおすすめです✨
１、2~3種類の野菜をオリーブオイルで焼く
まず、2~3種類の野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼きます。
ブロッコリーやヤングコーンなど、下茹でが必要な野菜を使う場合は、下茹でしてから軽くソテーします。
２、野菜に火が通ったら、耐熱容器に野菜を移す
野菜に火が通ったら、オーブントースター対応可能な耐熱容器に野菜を移します。
ドバッと野菜を入れるのではなく、種類別に野菜を乗せると綺麗になりますよ✨
３、カレーやチーズを乗せ、オーブントースターで5分焼く
耐熱容器に野菜を乗せたら、その上に
- カレー
- とろけるチーズ
- パン粉
の順番で乗せていきます。
カレーを乗せる時は、レンジで１～２分程加熱してから乗せましょう。
冷たいカレーをのせてオーブントースターで焼くと、カレーが十分に温かくならない可能性があります(;´･ω･)
４、パン粉に焼き色がついたら完成！
パン粉を乗せたら、オーブントースターで約5分程焼きます。
パン粉に焼き色がついたら、仕上げにパセリを散らして完成です💕
あらかじめ野菜に火を通しているので、パン粉に焼き色がつけば、焼き時間が5分未満でも大丈夫です💡
カレーのすき間から、カラフルな野菜たちが見え隠れしていてオシャレ…！
スパイシーなカレーとチーズのまろやかさは、相性抜群で絶品です。
これなら、進んで野菜を食べてくれるお子さんも多いですよ(*´ω｀*)
程よくパンチのある味なので、お酒との相性もピッタリ。
子供だけじゃなく、大人も美味しく食べられる一品です。
自画自賛ですが…本当にめちゃくちゃ美味しいです( ;∀;)
カレーソースに、お肉や野菜の旨味が凝縮されているので、まるでお店のような味。
「これ、本当に昨日も食べたカレーだっけ？」
と疑ってしまう程、残り物のカレーがおしゃれな料理に変身しました✨
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スキレットを使うと、よりおしゃれな見た目に♡
「野菜のカレー焼き」は見た目も綺麗な料理なので、スキレットなどを使うとよりオシャレになります✨
「スキレット」とは、全てが鉄からできているフライパンのこと。
食材を焼いて、そのまま食卓に出せるオシャレなデザインが特徴です。
また、取っ手部分が長いので、オーブンから取り出しやすいのも魅力の一つです。
グラタン皿だと、持ち手が小さくて持ちにくく、
「ミトンが料理についちゃった…」
ということもありますからね…( ;∀;)
スキレットなら、「ロッジ」というメーカーが一番有名です。
IHにも対応しているので、使い勝手もいいですよ～！
参考になったら嬉しいです、最後まで読んでいただきありがとうございました✨
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