チャーハンをパラパラにする方法！ちょっとしたひと手間でお店の味に…♡

こんにちは、えりです(/・ω・)/！

皆さんはいつも、どのようにチャーハンを作っていますか？

私は、お店のようなパラパラしたチャーハンが大好きなんですが、自分で作るのはいつもベタベタ…💧

でも今回、作り方を少しかえてみたところ、無事パラパラしたチャーハンを作ることが出来たんです！

というわけで今回は、お店のようにパラパラのチャーハンを作るコツをご紹介したいと思います♡

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パラパラなチャーハンは、具材を少なめにするのがコツ★

パラパラなチャーハンを作るには、用意する具材にも工夫が必要です💡

私が今回用意したのは、以下の材料です。

決して、これと全く同じ具材を用意する必要はありませんが、水分の多い具材には注意が必要です。

というのも、パラパラチャーハンの敵となるのが水分なんです。

水分の多い具材を使用すると、ベタベタしたチャーハンになる原因となります⚡

お米も、いつもより水分を少なめに、少し硬めに炊いた方が良いです。

早くて簡単！お店のようなチャーハンの作り方

では早速、お店のようなパラパラチャーハンの作り方をご紹介したいと思います。

まず、熱したフライパンの中に、「ちょっと多いかな？」と思う位の油を流しいれます。

少し油を多めに使うことが、パラパラしたチャーハンにするポイントです✨

火は強火よりの中火くらいにして、ちゃんと油の温度をあげていきます。

そして、火の強さは変えないまま、卵を流しいれます。

この時、フライパンを手前に傾けながら、手前のくぼみへ卵を流しいれるのがコツです💡

これは、薄焼き卵を作るときのように、卵液が広がってしまうことを防ぐためです。

卵を入れたら、卵の上にご飯を投入します。

卵を入れたらすぐにご飯を入れるのがポイントです✨

入れたら、すぐに卵とご飯を切るように木べらなどで炒めます。

酢飯を作るときのように、ご飯を切って混ぜていくイメージです(*´ω｀*)

この時も、火の加減は最初の”強火よりの中火”のままです。

卵を入れてからは、素早くパパッと調理していくのも、パラパラしたチャーハンを作るポイントです。

本当に、時間との勝負！！(笑)

そして、具材をいれて味付けをしたら…

パラパラチャーハンの完成～！！！

写真も、なんだかかっこよく撮れちゃいました(*´ω｀*)(笑)

ご飯粒をよーくみてみると、ご飯同士がくっついておらず、ご飯の粒の形を保っているのが分かります💡

ベタベタしたチャーハンって、ご飯粒が潰れちゃっているんですよね…( ;∀;)

実際に食べてみると、パラパラしていて、まるでお店のチャーハンみたい！！

正直、お店で食べるチャーハンよりも美味しかったかも…（自画自賛）

というのも、お店によっては大量の油が使われていて、油ギトギトのチャーハンも多いですよね💦

それに比べると、パラパラでありながら油っぽくもないので、私は自分で作ったチャーハンの方が好みでした(｀・ω・´)

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パラパラチャーハンを作るコツ★まとめ

かなりざっくりした説明になってしまいましたが、分かってもらえましたでしょうか…(;´･ω･)？

分かりにくいところがあったら、申し訳ありません💧

今回、お伝えした「パラパラチャーハンを作るコツ」をまとめると、

といったところでしょうか(●´ω｀●)？

「ご飯がパラパラである」ということは、ご飯粒の周りに油がコーティングされているということなんです💡

なので、少し油を多めに使うことが、パラパラしたご飯になる秘訣なんです。

ただ、油を使えば使う程良い！というワケではありません。

油の摂りすぎは、身体にもよくないんです…💧

「多すぎ！というワケではないけど、いつもより少し多い」

位の量を使ってみて下さいね✨

また、素早くパパッと調理することも、パラパラチャーハンを作るコツの一つ。

などの用意をしておくと、スムーズに調理を進められるのでおすすめです★

そして最後に、火加減も大事なポイント！

弱火でじーっくり炒めてしまうと、ベタベタしたチャーハンになりがちなんです…💧

「強火って、すぐに焦げてしまいそうで怖い…」

と思う方もいるかもしれませんが、ササッと炒める位なら、全然焦げ付かないので安心してくださいね(●´ω｀●)

参考になったら嬉しいです、最後まで読んでいただきありがとうございました♡

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